德州扒鸡_德州扒鸡价格_文火居食品 优质商家

清末民初，德州经营扒鸡者名店众多，相互竞争，皆在质量上很下功夫，当时的名店有宝兰斋 、德顺斋等扒鸡lao字号。

    民国初期，德州城东解家集有一个十三四岁的男孩儿叫解文元，因家境贫寒，被送到德州的一家扒鸡名店当学徒，由于解文元老实勤快，德州扒鸡，深得老掌柜喜爱，便让他跟着一起配料，后来店里生意太忙，老掌柜便让解文元*自配料。

在扒鸡店一干就是八年，这时的解文元也从一个又小又瘦的小男孩儿长成了又高又大的小伙子，转眼也到了谈婚论嫁的年龄，这一年老家催他回家相亲。解文元为了报答老掌柜的授艺之恩，又在扒鸡店干了一年，不拿一分钱，老掌柜被他的义气所感动，语重心长的对他说：孩子，凭你这个实在劲儿，回去开个扒鸡店吧，从我这里淘点老汤带回去，解文元赶紧跪地谢恩，他知道这**老汤是多少银元也买不来的。

解文元带着老鸡汤回到解家集，开了一个“文火居扒鸡店”，凭着这**老鸡汤和精良的配料方法，解文元做的扒鸡很快出了名，有人说和德州扒鸡口味一样，从此文火居代代相传，德州扒鸡多少钱，传到现任掌门解一忠这一代。

德州市位于黄河下游，山东省的西北部，是山东省的北大门。德州在历shi上就是京杭大运河的重要码头，素有“九达通衢，德州扒鸡批发商，神京门户”之誉。此处人杰地灵，物产富饶，当地所产的德州扒鸡更是名噪天下。

德州扒鸡

德州扒鸡来历：德州扒鸡是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡**之家，产于公元1616年（明万历43年），世代相传至今。清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，点名要韩家作鸡品尝，后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”，此后便为朝廷贡品。1911年（宣统3年），韩世功老先生总结韩家世代作鸡之经验，制作出具有*特风味的“五香脱骨扒鸡”，社会上习惯把韩世功先生称为一代扒鸡制作大师。